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Cookie vegano de aveia e uva passa (ou gotas de chocolate)

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Cookie vegano de aveia e uva passa (ou gotas de chocolate)

Uma receita para cookies veganas de aveia para um programa gostoso e simples de fazer com as crianças.

04/06/2022
30 minutos Fácil 10 Pessoas

Ingredientes

  • 150g de farinha de aveia (pode colocar 150g de flocos de aveia em um processador de alimentos e triturá-los até virar farinha) 
  • 150g de flocos grossos de aveia
  • 5 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 130ml de xarope de maple (ou substituir por mel)
  • 100g de uva passa (ou substituir por gotas de chocolate)
  • ½ colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de farinha de linhaça

Modo de preparo

  1. Preaquecer o forno a 180° C. Forrar uma travessa com papel de manteiga. Misture todos os ingredientes em um prato fundo grande.
  2. Faça bolinhas com a mistura, aproximadamente do tamanho de uma colher de sopa e coloque na travessa, separadas umas das outras por 3cm. Se a mistura estiver grudenta, ajuda molhando as mãos de tempos em tempos enquanto está fazendo as bolinhas. 
  3. Assar no forno por 8 minutos, ou até atingir uma cor dourada. As bolachas ainda devem estar moles quando retiradas do forno, já que vão endurecer bastante enquanto esfriam.

Quando morávamos em Londres, começava lá a trend de comidas veganas, lideradas em boa parte por mulheres empreendedoras como Ella Mills da Deliciously Ella e Olivia Wollenberg da Livia’s Kitchen. Embora não tenhamos uma dieta vegana em casa, as nossas duas filhas têm intolerâncias a lacticínios e ovos. Assim, a possibilidade de fazer em casa receitas doces que elas possam comer, e que sejam nutritivas, é maravilhosa. Elas estavam ficando tão acostumadas a ouvir que “não podem” isto ou aquilo que me vi motivada a buscar alternativas caseiras para que não se sentissem excluídas.


Além dessa questão, muitas vezes as receitas destas duas empreendedoras são simples e feitas a partir de ingredientes bastante nutritivos, mesmo que ainda sejam doces ao final das contas 😉 A receita acima é um clássico em casa, inspirada em uma receita da Livia’s Kitchen para cookies de aveia. A nossa versão leva farinha de linhaça em lugar de maca peruana e usa uma quantidade menor de xarope de maple (ou mel). Ela é muito fácil de fazer, e as crianças podem participar de todas as etapas, oferecendo para elas esse protagonismo e a sensação que elas tanto gostam de “eu posso fazer”.


Como é uma receita vegana, também não precisam se preocupar se as crianças acabam lambendo os dedos já que, por exemplo, não tem ovo cru! Em um dia de frio ou chuva, além de ser uma atividade divertida, enche a casa com esse cheiro irresistível de bolachas assando no forno.


Emily Perry é fundadora, com a Renata Reis, da Stellar. Formada em psicologia e administração de empresas, ela também é mãe da Clara (6 anos) e Camilla (2 anos). Ela acredita no poder transformador de juntar todas as estrelas comprometidas em um mundo melhor para a próxima geração. Aproveite você também para fazer parte da nossa constelação no Instagram.

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